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现如今，为餐馆厨房安装隔油池来减轻管道负担的企业经营者并不少，毕竟隔油池的污水处理作用有目共睹。只是你了解过隔油池工作原理吗?接下来就让来给大家介绍一二吧。　　在介绍隔油池工作原理之前，认为咱们首先应该了解一下油类物质的基本属性。为什么水和油能进行分离?主要还是因为双方的密度不同，油类物质密度一般比水小，这就意味着依靠油水比重差就能顺利进行油水分离工作。　　一般来说，按照油类物质在水中的存在状态，餐厅废水中的油可分为以下四类：可浮油、分散油、乳化油以及溶解油。不过并不是说这四种油类物质都可依靠油水比重差从水中分离出来，像乳化油和溶解油就比较顽固，需经过更多工序才能完成除油工作。而像颗粒物粒径50um